Le virtù dello scalogno di Romagna Igp - Comune di Riolo Terme

"Dal sapore più forte e profumato di quello della cipolla e più dolce di quello dell’aglio, è più digeribile di entrambi e ha indiscusse proprietà benefiche.
Anche per questo è sempre più apprezzato in cucina e non solo dai grandi chef."

Con queste parole, la rivista Linea Diretta apre il corposo servizio dedicato allo Scalogno di Romagna, il bulbo dorato ospite della ormai famosa Fiera che si tiene ogni anno a cavallo del terzo fine settimana di luglio nella nostra cittadina.
Nel servizio sono riportate origini, virtù e deliziose ricette per valorizzare questo prodotto delizioso e salutare sempre più tra i protagonisti della cucina italiana.